Pacojet 4 Mikro Püre Makinesi Yedek Kaplı

Pacojet 4 Mikro Püre Makinesi Yedek Kaplı

Mikro Pürüzsüzlükte Devrim. Akıllı Sensör Kontrolü. Orijinal Yedek Kap Setiyle Kesintisiz Mutfak Akışı.

Pacojet 4 Mikro Püre Makinesi Yedek Kaplı, Michelin yıldızlı restoranlar, lüks otel mutfakları, üst düzey pastaneler ve inovatif barista istasyonları için İsviçre'de en yüksek mühendislik hassasiyetiyle üretilmiş tescilli bir mikro püre (pacotizing) sistemidir. Derin dondurulmuş gıda maddelerini çözülmelerine izin vermeden, 1.2 bar aşırı basınç altında mikrometrik katmanlar halinde tıraşlayan bu dördüncü nesil teknoloji harikası; dondurmalar, sorbeler, köpükler, püreler ve soslar için moleküler düzeyde pürüzsüzlük sağlar. Ürünle birlikte sunulan orijinal sentetik yedek kap seti, mutfaktaki operasyonel hızı kesintiye uğratmadan arka arkaya farklı reçetelerin işlenmesine olanak tanır. Cihazın ön kısmında yer alan geniş ve interaktif dokunmatik ekran, şeflerin ve personelin porsiyon sayısını (1 ila 10 porsiyon) ve hava basıncı oranlarını saliseler içinde kalibre etmesini sağlar. Geliştirilen yeni Jet Modu sayesinde, standart işleme sürelerini %50 oranında kısaltarak 1 kupa dolusu donmuş malzemeyi sadece 90 saniyede servis aşamasına getirir. Pacojet 4'ün akıllı takım algılama sistemi, bıçağın ve kap koruyucunun yerine doğru yerleşip yerleşmediğini otomatik kontrol ederek mekanik aşınmaları ve kullanıcı hatalarını tamamen engeller. Kolayca sökülebilen ve kendi kendini temizleme döngüsüne (self-cleaning cycle) sahip olan bıçak şaftı, yoğun servis saatlerinde mutfakta maksimum hijyen ve zaman tasarrufunu bir arada güvence altına alır.

Teknik Özellikler